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As Ostras: De Alimento Básico a Iguaria Exclusiva

A jornada das ostras, de alimento básico a iguaria exclusiva, reflete as mudanças sociais, econômicas e ambientais ao longo dos últimos séculos. Enquanto eram uma fonte essencial de nutrição para os trabalhadores urbanos durante a industrialização dos Estados Unidos, as ostras agora simbolizam luxo e sofisticação. A história das ostras ilustra a complexa relação entre cultura alimentar, economia e meio ambiente, destacando a importância de práticas sustentáveis na produção de alimentos.

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